ころころころころコロッケ
8月がようやく終わりましたね。長く厳しい夏でした。
本日のお夕飯は！ころころころころコロッケです！もしかしてこれも作るのは初めてかもしれません！
もう一品を作る余裕がなさすぎワロタ笑。
コロッケ美味しかったー！これ基本的に失敗のないお料理ですね！玉ねぎとひき肉を炒めるときにバターを使ったのですが、食べたときに風味が広がって美味しかったです！
ジャガイモは一部綺麗にマッシュ出来ていなかったので、次回はもう少しちゃんとマッシュしようと思います！
コンソメスープなのですが、前回作ったとき、ちゃんとオリーブオイルで炒めたのにもかかわらず、全然美味しくなかったのです。もしかして玉ねぎの甘みが出てないのでは？と思い、今回はきちんと玉ねぎを炒めてから煮込んだのですが大正解だったようです…！ちゃんとお野菜だけでも美味しいスープになりました！
コンソメスープの濁りについて調べたのですが、弱火でコトコト煮れば濁らないのだそうで…！！し、知らなかった…！めっちゃ沸騰させた親にコンソメ入れてました…！！
てかコンソメスープにこんなに苦労してるの多分私だけだと思います笑
そういえば、ダシをせっかくとったのにまだ使っていないので、明日は肉じゃがでもつくってみようかなーと思います。なんかこう…お砂糖だのお醤油だのみりんだのを使うお料理に対する苦手意識が強いのですが（味付けに自信が無いのとサバの味噌煮失敗続きのトラウマ）、ハンバーグだの餃子だのコロッケだのを食べ続けたら確実に太ります…！コレステロール値！！
あと副菜ねほんと〜どうやったらそこまで手が回るんだろうか。
ダシを取る！
土曜の起き抜けにダシをとっていますwwww
めんどくさいと思う前に行動するのが吉ですね！
大きなお鍋がないのでパスタ用のお鍋でとりあえずお出汁をとります笑
人生初のダシ取りです！昆布の量よくわかりませんが！！
鰹節は案の定煮立たせすぎました、次回にこの失敗を活かします。
そしてそして
人生初！！ダシ取りの完了です！！
思っていたより簡単でびっくり！
昆布と鰹節でお出汁をとってみました〜！！！！冷凍保存すれば1週間以上持つとのことで、お味噌汁やまだなんだかんだ作っていない肉じゃがなどに使ってみたいと思います〜
なんでこんなにお料理頑張ってんだろ？という気もしますが、美味しい夜ご飯が食べられるかどうかは死活問題だということが8月の自炊生活を通してよく分かりました。そしていかに自分に料理スキルがないかを痛感したひと月でもありました。
美味しくなかった夕飯を食べた時のあのがっかり感…！！！！
嫌なのです、本当に。疲れて帰ってきた後に、追い討ちのようにがっかりするのは。
キッチンで自由に振る舞いたいです！楽しく味見をしたいです！そのために私は今後もお料理を頑張ってゆくのです。
金曜日の餃子
これぞエンジニアのリアル（22時に帰宅しながら）
世のOLさんは、21時や22時に帰っても自炊されてるのでしょうか…すごすぎかよ…
忙しくてもキッチンに立つんだ！
変に楽なもの作るよりも、作り慣れてる餃子の方が気分が楽だったりします。
餃子焼くのだいぶ上手くなったと思いませんか！？！？
これが
こうですよ！！
てかこのブログ始まってから餃子とハンバーグばっかり作ってる気がwwww
中華スープは可もなく不可もなく…一体何が足りないんだ…
ちなみに明日の夜ご飯はころころころコロッケです！！！！作るの初めて！！とても楽しみです！
そして、金曜のテンションの高さのままに、昆布と鰹節を買いました…！ダシを…ダシをとって和食も上手に作るのです…！
ハンバーグが美味しすぎる
ハンバーグが本当にめちゃめちゃ美味しすぎるんだが！？！？！？！？天才か！？！？！？
そして旨味が出るように、最初にオリーブオイルで玉ねぎと人参を炒めたらコンソメスープが美味しすぎるんだが！？！？！？こんなに味変わるの！？！？お肉入ってないのに十分美味しい！！！！すごすぎる！！！！！
ハンバーグ作るのめちゃ時間かかってるんですが、時間かかってでも作りたいし食べたい自分のハンバーグ…！
お家のご飯が美味しいってこんなに幸福なことなんだなあっていうのを噛みしめました本当に。
そして美味しいご飯が作れると、1日の満足度が格段に上がりますね。誰のためでもなく、ただ自分のためにやっぱりお料理上手になること、絶対に絶対に絶対に諦めたくないです。
チャーハン
なんだかんだでちゃんと作ったのは初めてでは！？
ニンニクチューブとか入れたら、もうちょっと美味しくなるんだろうなぁ〜
そぼろ丼！
不器用だけど！！何をするにも人の2倍の労力を要するけど！！こんな人生も！！愛していきたい！！！
本日の夜ご飯は、そぼろ丼！です！
クックパッド先生より、栄養士のレシピさんのレシピで作ってみました！とーーーーっても美味しくて、美味しいご飯はいかに大事かを噛みしめました( ；∀；)
（ここ最近失敗したサバの味噌煮ばかりを食べていたので余計に）
そして！！！お味噌汁の味が安定してきました信じられない…！何度作っても美味しかったりまずかったりふらふらしていたのに、だいたいこの味になる、という味になってきました…！
ひき肉は思った以上に脂が出てびっくりしたのですが、調べたら味付け前にキッチンペーパーでふき取ると良いのだそうです。次回はそうします！
本来は分量ではなく、味を覚えなければお料理は上達しないそうなのですが、今は完全に分量を丸暗記という感じです…それ以外に、失敗しない方法が分かりません…。
そしてもう１つ発見が！
卵にお砂糖を入れて一度味見をした後、さらにみりんを加えた段階で再度味見をしてみました！そしたら驚くことに風味が変わっていたのです！甘いだけでなく、ややコクがあるというか…風味があるというか…味の雰囲気がだいぶ変わりました！みりんを使うとこのような効用があるのですね…！！知りませんでした！
